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《重生年代,我在田園直播爆紅了》第166章 粉皮雞 二更

  缸子裡已經換了兩遍水,上層的水看著澄澈了不少,趙保慶瞅的目不轉睛,好奇的問,“這是啥東西?

  宋紅果解釋道,“葛粉,把葛根搗碎了,再過濾沉澱幾遍後,就成了現在這樣子,明天就能控水晾曬了,曬乾後,就跟地瓜澱粉差不多,可以用熱水衝泡著吃,味道倒是沒啥特別的,但對身體很好,能生津止渴,清熱除煩,也算是味藥。

  趙保慶聽著能吃就已經很激動了,再聽說還對身體有好處,更是兩眼放光,“這葛根也是咱山上挖的?
在哪兒?
好弄成粉不?

  宋紅果大體給他描述了一下地方,見他皺眉琢磨,便道,“要不我明早帶您去一趟吧,怎麽製成粉,也不複雜,就是有些麻煩,而且,出粉量不大,十多斤才能出一斤左右,不過,聊勝於無,每家每戶的也能添口吃的。

  “你說的對,隻要能吃,別說十多斤才出一斤,就是一百斤才出一斤,這活兒也能乾啊,離著麥收還一個多月呢,好幾家都快斷頓了,唉……”趙保慶愁得長歎了聲,“地皮都薅禿了,也找不到啥能吃的,已經有人熬不住,開始進山裡頭挖草根和扒樹皮吃了,那玩意兒吃多了不消化,漲肚子也是遭罪,說起來,咱這兒其實還算好的呢,好歹守著座山,別的地方連觀音土都吃了,憋死的都有……”

  宋紅果能說啥,隻得寬慰道,“總會好起來的……”

  趙保慶又歎了聲,“老天爺不下雨啊,再這麽旱下去,今年也甭想好。

  “咱村裡有水,您不是組織社員澆麥子了嗎?

  “唉,澆那點水管啥用啊?
也就濕個地皮,咱村裡在山腳下,地本就薄,肥又跟不上,還想指望多打糧食?
”趙保慶搖搖頭,把話題又繞回來,“倒是你找到的這山藥和葛根挺好,能吃還能養身子,咱這也算是靠山吃山了。

  “那咱明早就去,我先教會您,您再告訴大家。

  “好,好,紅果,你可幫了大忙了,這都是救命的糧食啊,我替咱村裡的老老少少,謝謝你……”趙保慶一臉的感激,這番話說得也誠心實意,要知道,現在誰找到口吃的舍得嚷嚷出去啊?
自家弄回來吃頓飽飯不香嗎?

  所以,宋紅果的這番作為,就很是讓趙保慶感動,且高看一眼,也更加慶幸,當初沒白費心的幫她找房子,在村裡安了家。

  果然,人得行好啊,行下春風,這不就看見秋雨了?

  趙保慶走了後,宋紅果見倆小家夥眼巴巴的看著自己,好笑的道,“有什麽話直接說唄,想不明白的直接問。

  淩志卻搖搖頭。

  宋紅果挑眉,“不是好奇我為什麽這麽做?

  淩遠笑眯眯的把話接過去,“哥哥肯定想明白了唄,還能為什麽?
自然是媽媽心地善良,見不得村裡人挨餓受罪呀。

  宋紅果點點頭,又搖搖頭,“對,卻不全對。

  淩遠眨巴著眼,“哪兒不對?

  宋紅果看向淩志,想知道他能看明白麽。

  淩志沉吟著道,“你沒藏著這事兒,而是選擇告訴舅姥爺,一來,自然是您心善,二來,吃獨食太危險,三來,您也想在舅老爺那裡賣個好,也讓村裡人知您的情?
好叫咱們在村裡更能站住腳,不受欺負對不對?

  他說完後,明明還是張稚嫩的臉,卻有著不符合年齡的老成和複雜,他看著她,眼裡還有抹不易察覺的期待。

  宋紅果沒叫他失望,豎起大拇指,“說的很透徹、也很全面。

  淩志便暗暗松了口氣。

  宋紅果又問,“那你倆有意見麽?
我把這事兒說出去,以後再想挖山藥和葛根,就沒啥可能了,咱肯定搶不過他們。

  淩遠道,“我沒意見,我都聽媽媽的。

  淩志也搖頭,“您那麽做,都是為家裡考慮,我們都明白的,再說,咱家裡現在沒那麽缺糧食,他們卻等著糧食救命,總有個輕重緩急的……”

  宋紅果聽的欣慰不已,她還真擔心淩志會舍不得呢,心情一好,做飯的勁頭都足了,“今晚咱們吃粉皮雞!

  淩遠立刻捧場的哇了一聲。

  淩志就皺起眉頭來,等她從籃子裡拿出一隻拔乾淨毛的雞,不由問,“您從哪兒買的?
這得三斤多吧?
多少錢啊?

  宋紅果被他這幅心疼的模樣逗笑,上一秒還表現的挺大度呢,轉眼就摳搜起來了,她一邊剁雞塊,一邊道,“有人在醫院附近偷著賣的,不貴,也沒要票,可能是從山裡套的吧,反正沒花多少錢……”

  淩志半信半疑的,倒也沒再追問,很有眼力勁的去燒火了。

  宋紅果把雞剁好後,先用水焯了一遍,這不是時下吃糧食喂大的散養雞,而是從商場買的那種肉食雞,不焯水,腥的很,清燉出來也不好吃,所以得下重料炒,好在夠肥,一隻雞切了大半搪瓷盆子,肉質也嫩,焯水後,用冷水清洗了兩遍,雞皮收縮,肉質就更緊實了,這樣炒出來嚼著才勁道好吃。

  鍋裡倒油,先下薑片,要使勁炒出香味來,再放花椒八角和蔥段辣椒,略炸一會兒,下雞塊,大火猛炒,直到煸的雞塊的水分都幹了,鍋底隻有油時,就可以放調味料了,鹽,醬油,白糖,要是再來點啤酒更好,眼下沒有,宋紅果隻能用白酒代替,翻炒到雞塊上色,最後倒水,等到水開了,再改小火慢燉。

  等的時候,她也沒閑著,用棒子面拍了幾個餅子,沿著鍋邊貼了一圈,估摸著時間差不多的時候,把泡好的粉皮加進去,略煮一會兒,就可以大火收汁了,而這時候,餅子也熟了,一面松軟,一面焦脆,最下頭還浸泡了點湯汁,最是味美。

  收好汁的雞塊紅亮亮的,醬香濃鬱,母子仨一口餅子一口雞,吃的連話都顧不上多說幾句,宋紅果其實最喜歡吃這裡頭的粉皮,吸飽了湯汁後,軟糯糯的,滋味一點不比雞塊差,要說這道菜唯一的缺點,大概就是少了青紅椒配色了,但現在沒人講究這個,好吃才是王道。

  吃飽後,還剩下一小半,宋紅果忽然想起霍明樓來,早知道,先盛出點來明天給他帶去了。

  系統對她這番行為,又是吐槽又是鄙視,“你早幹啥去了?
吃飽了想起男神了,你還是個人嗎?

  “……”

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