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《宋檀記事》1328.第1295章 1295擂椒排骨

宋檀記事 荊棘之歌 2300 2024-08-09 17:59

  第1295章 1295.擂椒排骨

  肥肉丁下鍋煸炒時,整個廚房都彌漫著霸道的香氣。
張燕平捧著手機一邊兒盯著直播間,一邊兒口水滴答。

  但上回鹵豬蹄火候沒到就被吃光的事讓七表爺很是警惕,此刻身子一側就擋開他的目光。

  還是喬喬“哎呀”一聲:“手機擋住了。

  就擋那麽一會兒,直播間都已經炸了。

  【讓我看,讓我看!
我口水多我先流,流成癡呆不用愁!

  【肥肉我不愛吃——吸溜,吸溜,吸溜!

  【用肥肉丁嗎?
我們這裡都是用鹹肉!

  【啊啊啊饞到在床上打滾!
真的!
你們沒吃過殺豬宴,根本不知道這究竟是什麽滋味兒】

  【哼,吃過又怎樣?
從過年一直顯擺到現在,還不是跟我們一樣流口水。

  【豬!
喬喬!
多養豬吧!
我買!
我真的買!
不用你包郵!

  張燕平本來挺饞的,看到彈幕了心情反而好許多。

  此刻得意洋洋道:“豬其實是在養的,今年又多買了幾頭小豬,而且母豬也都快要生崽了。

  “老吃豬肉也不行啊,所以我們今年有牛羊,還有雞鴨。

  “哎呀,那個牛羊肉更貴,就不推薦大家買了。
雞鴨也挺貴的,現在經濟不好,大夥兒省點兒錢吧。

  “肉丁也好吃,但我們家沒做,所以就用肥肉丁了。

  “放心,這個跟艾草和米面混一塊兒根本不油的,絕配!

  其實他也沒吃過,也不會做飯,但看著喬喬他們直播那麽久,不會做來也會吹,這會兒主打一個拉仇恨。

  “來來來,大夥兒聽聽這個肉在鍋裡煸炒的聲音——怎麽樣?
是不是賊拉香?

  他囂張的面容雖然沒有拍進直播間,可這拉仇恨的話語卻讓大夥兒瞬間忘了他的可怕面孔!

  此刻,彈幕一片咬牙切齒。

  【你清高!
你了不起!
你有豬牛羊你了不起,有本事你賣呀!

  【我是不相信你們家賣的肉有多好吃,除非你賣了試試】

  【牛羊有什麽了不起的?
俺們大草原什麽沒有?
我不買,我就不買。

  【話說在大草原買內陸的牛羊會被笑話吧?
我不怕笑話,我真的住草原,我郵費到付】

  【我真的不愛吃肥肉,可為什麽這些肉丁在鍋裡變色收緊煸出油之後,看起來那麽好吃啊……】

  【別看起來了,過來人強調1萬遍,就是那麽好吃,比你想象的還好吃!

  【摩拳擦掌,我發誓要攢夠小紅花得到這個艾草粑粑!

  【這就去超市買材料去!

  ……

  山下的肉丁炒的香氣撲鼻,山上食堂的大鍋咕嘟咕嘟,白班閑著的大夥兒湊在門口,饑腸轆轆。

  “好香啊,什麽時候能吃飯呀?

  “中午做什麽呀?
燉排骨嗎?

  “紅燒肉上周幾做的來著?
這周周幾做啊?

  “我寧願這會兒在地裡,總好過在這邊兒饞著……”

  “去小賣部買辣條不?
這邊兒賣的零食也太少了。

  “不買不買,吃辣條又鹹又飽,飯都吃不下去了。

  不光是夜班兒摘菜的人在門口聚著,保安們這會兒不上班兒的也都在廠房周圍溜達。
燕然三個例行在草莓地裡一陣觀察收拾拔草,看著這群人悠悠閑閑的模樣,真害怕哪天他們把魔爪伸到草莓那裡。

  畢竟,這些長得格外茁壯的草莓已經又要開花了。

  不過話說回來,每天的夥食是真好啊!

  湯曉東熟門熟路的鑽進食堂,進門就喊道:“蔣師傅,今天做什麽菜呢?
我看門口小黑闆上沒寫。

  蔣師傅正盯著兩個新分配來的幫廚切菜,聞言“哎喲”一聲:

  “我給忘了,小東你給寫一下,今天吃擂椒排骨,西紅柿雞蛋,白菜燉豆腐,湯是米酒蛋花湯。

  湯曉東精神一振:“好嘞!

  轉身捏著粉筆頭就去寫菜單兒了。

  而廚房裡,蔣師傅看著身邊兒兩個切菜的新員工,眉梢眼角都是笑意。

  這兩個一個腿受過傷,磨合的不太好,每天訓練有點兒容易累。

  還有一個腰受過傷,其實現在養了很久了,鍛煉是沒事的,隻是陳源考慮到長久,跟大夥兒一一談過之後,就從蔣師傅給的名單裡扒拉出這兩個人先分配過來了。

  別說,主觀能動性就是強!

  而且不知道是以前的習慣還是怎麽著,當初蔣師傅挑他們,就是因為他們收拾廚房時特別的認真。

  而且丁是丁卯是卯的,整整齊齊。

  如今拉過來切菜,段是段,條是條,哪怕一開始沒那麽利落,可這個細節是把握的一絲不苟的,試問哪個大廚不喜歡這樣的員工?

  也別覺得這個人人都能做到,有些人做飯,哪怕已經很熟練了,可一頓飯做下來,從竈台到碗池一片狼藉,不知道的還以為炸了廚房呢!

  可有些人就是會把握時間,一大桌菜整完,可能就剩個鍋沒洗了。

  條理性就不一樣。

  這不,才鍛煉幾天,對方切菜就流暢起來,竈台也是乾乾淨淨的,隔著透明的玻璃面闆,看起來賞心悅目,格外乾淨。

  因著這份舒心,蔣師傅指點起來也更多耐心和時間了。

  而翟小鳳掀開一旁的鍋蓋看了看火候:

  “蔣師傅,這個排骨應該燉差不多了。

  蔣師傅過去瞅了一眼:“行,撈起來控控水吧,一會兒我炸一下。

  一邊兒說著,一邊兒還教著廚房裡的大夥兒:

  “這擂椒排骨的排骨燉熟了可以直接炒,一樣好吃。
但我喜歡炸過的口感,所以待會兒再在油裡過一下。

  “辣椒收拾好沒有?
收拾好了你倆看看誰做?

  他說得輕描淡寫:“這個簡單,直接辣椒和蒜瓣兒下鍋慢慢翻炒,烘成虎皮椒那樣兒就行。

  兩個幫工對視一眼,摩拳擦掌。

  但廚藝可不是這麽快就能學成的!

  火候把握尤其重要。

  而蔣師傅雨露均沾:“別急,這就是先試試,以後機會多著呢。
你們弄,我得盯著火候,待會兒正經做你們就好好看著。

  他如今還正值壯年,教徒弟比錢師傅和七表爺更貼合實際:

  “要是感覺記不住也沒啥,挑一樣感興趣的使勁兒學。
哪怕隻學一個拿手菜,學到家了以後也能自己頂門立戶的。

  “也省得貪多嚼不爛。

  更新一。
下午又昏昏沉沉,六點時聽大家的去天台曬曬背,結果不知誰家在炸油饃(糖糕,不知道別地兒怎麽叫),那個排風口好香啊!
蹲那裡越曬越饞……

  一邊流汗一邊流口水

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